Voici une recette toute simple pour utiliser votre courge d’hiver préférée ou transformer votre citrouille d’ Halloween. Cette trempette se modifie tout à fait selon ce que vous avez dans votre placard !
Trempette de courge au cari
Imprimez-moiINGRÉDIENTS
1 courge moyenne ou votre courge de Halloween coupée en cubes
2 c. à table de tahini ou beurre de noix de votre choix
1 à 2 c. à table de jus de citron ou d’orange
1 c.à thé de cari
1 filet d’huile d’olive
Persil
Sel & poivre au goût
INSTRUCTIONS
PRÉCHAUFFER le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre
HUILER les cubes de courge et les déposer sur une plaque de cuisson. Enfourner, jusqu’à ce que les cubes soient dorés. Laissez tiédir.
MIXER dans un robot les cubes de courges et ajouter tous les ingrédients, sauf l’huile d’olive et le persil. Goûtez et assaisonnez à votre goût
GARNIR de feuilles de persil et d’un filet d’huile d’olive
NOTES
Un peu de croustillant et toujours le bienvenu. Vous pouvez ajouter des noisettes, des amandes ou des noix de Grenoble. Recette de Esther B.